ENTSYYMI

Entsyymit ovat proteiineja, jotka toimivat biologisina katalyytteinä eli nopeuttavat kemiallisia reaktioita kehossa ilman, että ne itse kuluvat. Ne auttavat muun muassa ruoansulatuksessa pilkkomalla ravintoaineita, aineenvaihdunnassa muuttamalla molekyylejä energiaksi ja solujen toiminnassa rakentamalla ja korjaamalla kudoksia. Jokainen entsyymi on erikoistunut tiettyyn reaktioon, ja ne toimivat tarkasti tietyissä lämpötiloissa ja pH-arvoissa.